Sarmalele mănăstirești de post reprezintă o alegere ideală pentru cei care doresc să respecte tradițiile culinare din perioada postului, fără a face compromisuri în privința gustului.
Cum să faci sarmale mănăstirești de post
Acest preparat îmbină simplitatea ingredientelor cu aromele bogate ale bucătăriei tradiționale, oferind o alternativă delicioasă la rețetele clasice. Pregătirea lor necesită răbdare și atenție, însă rezultatul final merită din plin efortul, fiind o mâncare savuroasă, perfectă pentru mesele în familie.
Ingrediente pentru 30-35 de sarmale de dimensiune medie:
- Pentru umplutură:
- 300 g orez
- 150 g ciuperci proaspete (champignon sau pleurotus), tocate mărunt
- 2 morcovi, rași fin
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
- 1 legătură de pătrunjel, tocat
- sare și piper, după gust
- 1 linguriță boia dulce sau afumată
- 1 linguriță cimbru uscat.
- Pentru foi și sos:
- 1 varză murată mare (sau proaspătă, opărită în prealabil)
- 500 ml suc de roșii sau pastă de roșii diluată
- 1 lingură pastă de ardei (opțional)
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță boabe de piper
- apă sau supă de legume, cât să acopere sarmalele
- 2 linguri ulei pentru uns oala.
Citește continuarea aici