De ce are nevoie orice mâncare? Întâi de toate, de ingrediente bune, de calitate, pentru că așa arăți că‑ți iubeșți fratele și îi oferi ce este mai bun, după porunca Domnului: „Iubește‑l pe aproapele tău ca pe ține însuți!”. În felul acesta, te respecți și pe tine.
Orez cu varză – Rețeta de post a călugărilor de la Muntele Athos. Ingrediente
1 varză
1 cană de orez
4 tulpini de ţelină mărunţite
2 cepe mari tocate
4 căţei de usturoi mărunţiţi
2 foi de dafin
oregano
chimen
scorţişoară
300 ml de ulei
sare
piper
1 pahar de vin roşu
5 roşii (date pe râzătoare) sau 2 linguri de bulion (puţin diluat)
Orez cu varză – Rețeta de post a călugărilor de la Muntele Athos. Mod de preparare
1) Se spală şi se curăţă varză de frunzele exterioare. Se îndepărtează cotorul şi se taie frunzele în fâşii de 2 cm.
2) Se pun la fiert împreună varza, orezul, ţelina, ceapa, usturoiul, foile de dafin, sarea, uleiul şi se completează cu apă. Cratiţa se acoperă cu un capac.
3) Se prepară un amestec de roşii sau bulion cu oregano, chimen, vin, scorţişoară şi piper care se adaugă peste varză.
4) Se amestecă bine şi se lasă pe foc până când scade sosul.
Se poate presăra puțin pătrunjel verde deasupra.
ATENŢIE să nu se prindă mâncarea!
Poftă bună!