Restaurant din Capitală, ÎNCHIS pentru mai multe nereguli – Ce a descoperit ANPC

În urma verificărilor efectuate la operatorul economic Il Calcio Management S.R.L (Trattoria della Nanna Garden), cu punct de lucru situat în Strada Popa Nan, Nr. 5, s-au constatat următoarele deficiențe:

– materii prime (produse din carne), semipreparate, preparate finite fără a avea etichetă cu elemente de identificare și caracterizare;

– produse alimentare cu data limită de consum depășită (Dorada -04.03.2023, Untură- 06.03.2023, Mălai – marca Băneasa-25.02.2023);

– nerespectare OMS 976/1998 prin colectare reziduală în recipiente neacoperite, ustensile și vase de bucătărie neigienizate corespunzător prezentând un grad avansat de uzură/arsură;

– utilizare materie primă (Branza Dură), iar in lista meniu fiind menționat “parmezan”;

– operatorul economic proceda la păstrarea cărnii separat de zeama de ciorbă;

– decongelarea se realizează la temperatura mediului ambient;

– agregate frigorifice de refrigerare, tip răcitor de băuturi, neigienizate, cu grătare ce prezentau vopsea exfoliată și rugină, chedere depreciate cu urme de praf, impurități în strat grosier;

– agregate frigorifice de congelare neigienizate, cu prezență masivă de gheată, impurități și resturi alimentare;

– paviment neigienizat cu plăci de gresie sparte, fisurate;

– cuptorul de pizza neigienizat, prezentând în strat masiv arsură;

– lipsă informare alergeni la fiecare produs în parte;

– suprafețe de lucru neigienizate;

– aragazul, hota prezentând în strat masiv arsură, grăsime solidificată;

– schimbare stare termică a produselor alimentare;

– lipsă buletin de verificare metrologică;

– nerespectarea vecinătăților produselor alimentare în agregat frigorific.

S-a întocmit PVCC, în urma invitatiei din data de 16.03.2023.

Se încalcă prevederile art. 7(c)2, 11(1) din OG21 și art. 6(1)b din LG.363.

S-au aplicat sancțiuni contravenționale: amenda în cuantum de 10.000 lei/2.500 lei.

OD: 34.551 kg/896,90 lei.