Adi Hădean dezvăluie că a învățat să facă ciorba de roșii de la bunica sa, care i-a transmis o rețetă simplă și gustoasă.
„Bunica mi-a arătat că o ciorbă de roșii trebuie să fie generoasă, cu roșii bine coapte și crenguțe de cimbru. Mirosul proaspăt de cimbru umple casa, iar ciorba este delicioasă chiar și rece – așa îmi place mie cel mai mult,” povestește Adi Hădean.
Bunica lui Adi, care avea o grădină mare plină de roșii, vinete, morcovi și alte legume, gătea această ciorbă de roșii pe tot parcursul verii și până toamna târziu, folosind roșiile din grădină.
Adi Hădean subliniază că această ciorbă este apreciată de toți iubitorii de roșii pentru aroma sa bogată și gustul generos.
„Pentru zilele răcoroase ce vor veni, ciorba de roșii cu cimbru este alegerea perfectă, mai ales dacă o serviți cu un ardei iute,” adaugă el.
Ingrediente pentru ciorba de roșii cu cimbru
- 2 kg roșii bine coapte
- 2 cepe
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 2 morcovi
- 2 ardei capia
- 2-3 feliuțe de țelină
- 100 ml ulei
- Sare
- Crenguțe de cimbru
Mod de preparare
Adi Hădean explică pașii necesari pentru a prepara această delicioasă ciorbă de roșii:
- Pregătirea legumelor: Spălați și curățați legumele. Tăiați-le cubulețe, iar roșiile decojiți-le.
- Înăbușirea cepei: Tocați ceapa cubulețe și puneți-o la înăbușit în 100 ml de ulei, adăugând un praf de sare pentru a preveni arderea.
- Adăugarea legumelor: După ce ceapa s-a înmuiat, adăugați morcovii, pătrunjelul și celelalte legume tocate.
- Finalizarea ciorbei: Adăugați roșiile tocate, crenguțele de cimbru și apă suficientă pentru a acoperi roșiile. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de o oră.
Această rețetă tradițională de ciorbă de roșii cu cimbru este perfectă pentru a aduce un strop de căldură și savoare în zilele răcoroase.
