Budinca de dovlecei cu brânză și busuioc: Rețeta perfectă pentru o masă sănătoasă și delicioasă!

Cu o textură fină și un gust savuros, combinând brânzeturile și aromele de busuioc proaspăt, acest preparat va deveni rapid preferatul întregii familii.

Perfectă pentru o masă ușoară, dar sățioasă, această budincă poate fi o alegere excelentă pentru orice ocazie! Descoperă cum să o prepari pas cu pas!

Ingrediente:

• 1 kg dovlecei cruzi
• 1 ceapă roșie sau galbenă
• 1 cățel de usturoi
• 150 g telemea de vaci
• 150 g cremă de brânză cu verdeață
• 50 g parmezan răzuit
• 8-10 frunze de busuioc
• 3 ouă de mărime medie
• 150 g smântână de consum
• 130 g făină
• 10 g praf de copt
• 50 g unt + 1 linguriță ulei
• 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
• Sare și piper (după gust)

Mod de preparare:

1. Pregătirea dovleceilor:

   • Spală bine dovleceii și șterge-i cu prosoape de hârtie absorbante.
   • Taie dovleceii în rondele de 3-4 mm grosime sau în cuburi mici.
   • Așază bucățile de dovlecei pe o suprafață plană și presară sare fină peste ele. Lasă-le să se deshidrateze timp de 12-15 minute.
   • După acest timp, presează dovleceii cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta lichidul acumulat la suprafață.

2. Pregătirea compoziției de budincă:

   • Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.
   • Curăță ceapa și usturoiul, apoi toacă-le mărunt.
   • Într-o tigaie, pune untul cu ulei și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le pentru scurt timp, amestecând pentru a nu se arde. Lasă-le să se tempereze.

3. Prepararea amestecului de ouă:

   • Într-un bol, bate ouăle cu un praf de sare și unul de piper. Adaugă smântâna, crema de brânză, telemeaua rasă și parmezanul răzuit. Amestecă bine până se omogenizează.
   • Taie mărunt frunzele de busuioc și adaugă-le în compoziție.
   • Cernerea făinii împreună cu praful de copt și adăugarea acestui amestec în compoziția de mai sus va da textura dorită. În final, adaugă și nucșoara măcinată.

4. Montarea budincii:

   • Unge o formă de tartă cu diametrul de 28 cm cu puțin unt.
   • Adaugă dovleceii în formă și toarnă compoziția de ouă și brânzeturi peste ei. Amestecă ușor cu o spatulă pentru a permite aluatului să pătrundă printre bucățile de dovlecei.

5. Coacerea:

   • Pune forma în cuptorul preîncălzit și coace budinca pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius, până când este frumos rumenită.

Această budincă de dovlecei cu brânză și busuioc este ideală ca aperitiv sau fel principal, având o textură delicată și un gust savuros, perfect pentru o masă sănătoasă și gustoasă!