Borșul țigănesc – Ingrediente
– 300 gr de carne de porc;
– 3 cartofi;
– 2 cepe;
– o sfeclă;
– 100 gr de varză;
– 3 roșii;
– 2 morcovi;
– 4 linguri de untură;
– sare;
– piper;
– leuștean;
– apă.
Borșul țigănesc – Mod de preparare
– taie carnea de porc cubulețe și pune-o la prăjit în două linguri de untură.
– taie separat cartofii, morcovii, sfeclă, iar ceapă curat-o și tăi-o mărunt.
– taie varză fideluta, iar roșiile în felii mari.
– pune toate legumele, mai puțin roșiile, într-un ceaun cu două linguri de untură și lasă-le să se inabuseasca, după care adaugă apă și lasă amestecul să fiarbă.
– pune roșiile în vasul în care s-a prăjit carnea, apoi amestecă-le pe toate, adaugă apă clocotită, potrivește cu sare și piper și lasă să fiarbă aproximativ 30 minute. Focul nu trebuie să fie iute, ci moderat.
– la final, adaugă leușteanul tocat.