Cum se prepară roşiile uscate?
Ai nevoie de roşii mari şi coapte, însă nu moi, tăvi şi hârtie de copt.
Roşiile sunt tăiate bucăţi subţirele, dar nu foarte subţri, după care sunt puse în tăvi, pe hârtia de copt.
Roşiile feliate sunt lăsate la uscat, direct la soare timp de patru zile. Unele gospodine spun că este potrivit în acest timp să le întorci de pe o parte pe alta.
După patru zile, se adaugă peste roşii sare, piper şi busuioc uscat. Se pune totul în borcane, după care se toarnă ulei de măsline astfel încât să acopere roşiile complet.