Pasionații de dulciuri și gurmanzi vor fi încântați să descopere o rețetă simplă și savuroasă de prăjitură cu gem și nucă, care impresionează prin gustul său inconfundabil și textura sa pufoasă.
Iată cum puteți să pregătiți această delicatesă la confortul casei voastre.
Ingrediente
- 600 g de făină
- 250 ml de ulei de floarea soarelui
- 150 ml de apă
- 1 plic de zahăr vanilat
- Coaja de la 1 lămâie
- 1 linguriță de praf de copt
- 100-150 g de zahăr pudră (în funcție de preferințe)
- 100-150 g de nucă măcinată sau alune
- 1 borcan de 800 g de gem
- 1 praf de sare
Mod de preparare
- Într-un castron, combinați uleiul, apa, zahărul vanilat, coaja de lămâie, un praf de sare și zahărul. Amestecați ușor și adăugați făina treptat, împreună cu praful de copt, continuând să amestecați cu un tel.
- Frământați ușor aluatul cu mâinile, având grijă să nu-l frământați excesiv pentru a evita elasticitatea exagerată.
- Lăsați aluatul să se odihnească acoperit cu un șervet timp de 10 minute.
- Împărțiți aluatul în 4 bucăți, rezervând o pătrime pentru a o răzui deasupra.
- Intindeți celelalte trei părți ale aluatului pentru a forma o foaie, care va constitui baza prăjiturii. Puteți folosi două foi de copt pentru a ușura întinderea aluatului.
- Așezați foaia de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, asigurându-vă că marginile sunt puțin mai înalte pentru a preveni scurgerea gemului.
- Turnați gemul sau magiunul peste foaie și presărați nucă măcinată peste acesta.
- Răzuiți peste compoziție partea de aluat rezervată.
- Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 170-180 de grade celsius, cu sau fără ventilație, timp de aproximativ 50 de minute.
- După coacere, scoateți prăjitura din cuptor și presărați puțin zahăr vanilat deasupra.
- Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o tăia în bucăți potrivite.
Această prăjitură cu gem și nucă se păstrează excelent timp de o lună într-un loc uscat și răcoros, fiind o alegere perfectă pentru momentele dulci alături de cei dragi. Buon apetit!