Un preparat spectaculos și plin de savoare, pieptul de rață cu sos de portocale este alegerea ideală pentru o cină elegantă sau un moment special.
Combinația dintre carnea fragedă și aroma dulce-acrișoară a sosului transformă această rețetă într-o experiență culinară completă.
Ingrediente
- 2 piepți de rață
- Sare, piper
- 150 ml suc proaspăt de portocale
- 1 lingură miere
- 1 lingură oțet balsamic
- 1 linguriță amidon dizolvat în apă
- 1 lingură unt
- Coajă rasă de portocală (opțional)
Mod de preparare
- Crestează pielea pieptului de rață în romburi fine, fără a ajunge la carne. Condimentează cu sare și piper.
- Așază pieptul cu pielea în jos într-o tigaie rece și gătește-l la foc mediu, 6–8 minute, până se rumenește frumos. Întoarce-l pe cealaltă parte și mai lasă-l 3–4 minute.
- Scoate-l din tigaie și păstrează grăsimea rezultată pentru sos.
- În aceeași tigaie, adaugă sucul de portocale, mierea, oțetul balsamic și lasă să scadă ușor. Adaugă amidonul dizolvat pentru a îngroșa sosul, apoi încorporează untul.
- Servește pieptul tăiat felii subțiri, stropit cu sosul cald de portocale și, opțional, coajă rasă de portocală pentru un plus de aromă.
Un preparat demn de un restaurant de top, ușor de făcut chiar și acasă!