O rețetă rapidă, plină de prospețime și nutrienți, salata mediteraneană cu năut și avocado este alegerea perfectă pentru zilele aglomerate.
Combinația de legume proaspete, proteina vegetală din năut și grăsimile sănătoase din avocado o transformă într-un preparat sățios, dar ușor.
Ingrediente:
* 200 g năut fiert (din conservă sau preparat acasă)
* 1 avocado bine copt
* 200 g roșii cherry
* 1 castravete
* 1 ardei roșu
* 1/2 ceapă roșie
* 2 linguri ulei de măsline extravirgin
* Zeama de la 1/2 lămâie
* Sare și piper, după gust
* Frunze proaspete de pătrunjel sau coriandru
Mod de preparare:
1. Taie avocado, roșiile, castravetele și ardeiul în bucăți potrivite.
2. Toacă ceapa mărunt și adaug-o peste legume.
3. Pune năutul scurs bine și clătește-l sub jet de apă rece.
4. Stropește totul cu ulei de măsline și zeamă de lămâie, apoi asezonează cu sare și piper.
5. Amestecă ușor pentru a nu zdrobi avocado și presară pătrunjel proaspăt tocat.
Poți servi salata imediat sau o poți păstra la frigider pentru câteva ore, gustul devenind și mai intens. Este perfectă ca prânz la birou sau cină lejeră în familie.