Desert de primăvară: budincă de orez cu lapte și vanilie, ca la bunica

Un desert clasic și reconfortant revine în prim-plan în această perioadă a anului: budinca de orez cu lapte și vanilie.

Rețeta, simplă și savuroasă, este ideală atât pentru mesele în familie, cât și pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva dulce, dar delicat.

Ingrediente:

• 1 litru de lapte integral

• 200 g orez cu bob rotund

• 100 g zahăr

• 1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie

• 1 praf de sare

• scorțișoară (opțional, pentru decor)

Mod de preparare:

1. Clătește bine orezul în apă rece, apoi pune-l la fiert împreună cu laptele și un praf de sare.

2. Adaugă zahărul și semințele de vanilie (sau extractul) și lasă la foc mic, amestecând constant.

3. Fierbe totul aproximativ 30-40 de minute, până când orezul devine moale, iar compoziția capătă o textură cremoasă.

4. Toarnă budinca în boluri sau forme individuale și lasă-le să se răcească.

5. Se poate servi atât caldă, cât și rece, presărată cu scorțișoară sau alături de dulceață de vișine.

Acest desert, cu gust nostalgic, este ideal pentru a aduce puțină liniște și dulceață într-o zi agitată.