Cremșnit de casă cu cremă fină de lapte și glazură de ciocolată – un desert clasic, mereu apreciat

Cremșnitul este unul dintre acele deserturi tradiționale care nu se demodează niciodată.

Cu un gust fin, ușor vanilat și o textură cremoasă între foi crocante, este ideal pentru mesele de sărbătoare sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia într-o zi obișnuită.

Iată cum poți prepara un cremșnit autentic, cu foi din comerț și cremă de casă, fără prea mult efort.

Ingrediente necesare pentru cremă și asamblare

• 1 litru de lapte

• 300 g zahăr

• 4 ouă

• 1 cană faină

• 100 g unt

• 5 linguri amidon alimentar

• 2 plicuri de zahăr vanilat

• Esență de vanilie după gust

• Foi de cremșnit din comerț

• Ciocolată topită pentru glazură (opțional)

Mod de preparare

1. Fierberea laptelui
   Pune 750 ml lapte la fiert împreună cu zahărul, amestecând până când se dizolvă complet.

2. Pregătirea cremei
   Separat, într-un bol, bate ouăle cu faina, amidonul, zahărul vanilat, untul topit și restul de lapte rece (250 ml), până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.

3. Combinarea și gătirea cremei
   După ce laptele de pe foc a dat în clocot, ia-l de pe aragaz și adaugă treptat compoziția pregătită anterior, amestecând energic. Pune vasul înapoi pe foc mic și continuă să amesteci până ce crema se îngroașă și capătă consistența unei budinci fine.

4. Asamblarea desertului
   Așază o foaie de cremșnit într-o tavă și toarnă crema caldă peste ea, nivelând bine. Acoperă cu a doua foaie și presează ușor. Înfășoară tava în folie alimentară și las-o la frigider cel puțin 3-4 ore (ideal peste noapte).

5. Glazura și decorul
   Pentru un plus de savoare, topește ciocolată pe aburi și toarn-o peste foaia superioară, apoi ornează după preferințe: cu zahăr pudră, fulgi de cocos sau fâșii de ciocolată rasă.

Pont: Pentru tăierea ușoară a prăjiturii, folosește un cuțit bine ascuțit și încălzit ușor în apă caldă.