Dacă îți dorești un desert simplu, rapid și cu un gust delicios, rulada de biscuiți fără coacere este alegerea perfectă.
Cu un aluat fin și o cremă rafinată de mascarpone, nucă de cocos și fistic, această rețetă îți va satisface toate poftele dulci!
Ingrediente necesare:
Pentru aluatul de ruladă (aproximativ 25 cm lungime):
- 300 g biscuiți digestive clasici
- 30 g cacao
- 50 g zahăr pudră vanilat
- 125 ml lapte rece
- 50 g unt moale
- Un vârf de cuțit de sare
Pentru crema de mascarpone, nucă de cocos și fistic:
- 150 g brânză mascarpone
- 75 g zahăr pudră vanilat
- 50 g fulgi de nucă de cocos
- 50 g granule de fistic
- 1-2 linguri lapte rece
Mod de preparare pas cu pas:
1. Prepararea aluatului de ruladă:
- Pune biscuiții într-un robot de bucătărie sau, dacă nu ai robot, pune-i într-o punguță și zdrobește-i cu un facalet.
- Adaugă cacao, zahăr pudră vanilat și un vârf de sare, amestecând până obții o pudră fină.
- Adaugă untul moale și, treptat, laptele rece. Începe să mixezi, adăugând laptele pe parcurs. Fii atentă la consistența aluatului, acesta trebuie să fie moale și ușor lipicios. Dacă devine prea umed, oprește-te din adăugat lapte.
- Înfășoară aluatul într-o folie alimentară de plastic, apasă-l ușor și lasă-l la frigider pentru 30 de minute.
2. Prepararea cremei de mascarpone:
- Într-un vas, pune brânza mascarpone, zahărul pudră vanilat, fulgii de nucă de cocos și granulele de fistic. Amestecă bine cu o lingură până la omogenizare.
- Adaugă 1-2 linguri de lapte pentru a obține o cremă ușor de întins.
3. Formarea ruladei:
- Scoate aluatul din frigider, îndepărtează folia de plastic și pune-l între două foi de hârtie de copt. Întinde-l cu un facalet până ajungi la o grosime de aproximativ 1 cm.
- Îndepărtează foaia de copt de deasupra și întinde crema uniform pe aluat, lăsând aproximativ 1 cm pe margini fără cremă.
- Ajută-te de hârtia de copt pentru a rula aluatul. Împachetează rulada în hârtia de copt și apoi într-o folie de aluminiu.
4. Refrigerarea și servirea:
- Pune rulada în congelator pentru 30 de minute pentru a se întări puțin.
- Înainte de servire, poți să o tăvălești prin fulgi de nucă de cocos pentru un aspect apetisant.
