Brutăriile din București au ajuns în centrul unui scandal major după ce inspectorii ANPC au descoperit condiții inacceptabile de igienă în mai multe unități de panificație.

Găsirea gândacilor, mucegaiului și a insectelor moarte în spațiile de producție a dus la închiderea temporară a patru brutării și la aplicarea unor amenzi drastice, ce totalizează 165.000 de lei.

Probleme grave descoperite în brutăria Salatin Bosfor

Una dintre cele mai vizibile brutării implicate este Salatin Bosfor Import Export SRL, situată pe Bulevardul Ghencea. Inspectorii au găsit o mulțime de nereguli grave, inclusiv:

• Făina depozitată în încăperi murdare, cu pereți plini de praf și ventilație neigienizată.
• Tăvile de copt pline de grăsime și impurități.
• Pavimentul deteriorat și murdar.
• Blaturile de lucru cu urme de mucegai.
• Benzile transportoare murdare și uzate.
• Drojdia păstrată la o temperatură necorespunzătoare de 17°C.

În plus, zona de depozitare a ingredientelor a fost infestată cu gândaci, iar acest lucru a dus la închiderea temporară a brutăriei și la o amendă de 40.000 de lei. Autoritățile nu exclud posibilitatea unei închideri pe termen mai lung.

Nereguli similare în alte brutării

Probleme grave au fost identificate și în alte brutării, printre care:

Bread is Life by Koksal (Strada Brăilița)

• Produse fără etichete și date de expirare.
• Agregate frigorifice murdare și neigienizate.
• Tăvi de coacere arse și pline de reziduuri.
• Mucegai pe pânzele de protecție și infiltrații în tavan.
• Produse expirate.
• Sancțiuni: amendă de 25.000 de lei și închidere temporară.

Le Pain Finno Star SRL (Șoseaua Alexandriei)

• Mașini de transport pâine cu mucegai.
• Tăvi de dospire și coacere pline de murdărie și arsuri.
• Camere frigorifice cu rugină și miros puternic.
• Produse cu gramaj mai mic decât cel declarat.
• Sancțiuni: amendă de 50.000 de lei și suspendarea activității pentru șase luni.

Koksal Prod Impex 96 SRL (Strada Izvorul Rece)

• Tăvi și rafturi acoperite de grăsimi arse.
• Insecte moarte în zona tancurilor de făină.
• Coca păstrată în condiții improprii.
• 120 de kilograme de nucă mucegăită în depozit.
• Sancțiuni: amendă de 50.000 de lei și închidere temporară.

Îngrijorare privind siguranța produselor de panificație

Aceste descoperiri aruncă o umbră gravă asupra siguranței alimentelor consumate zilnic de bucureșteni. Autoritățile ANPC au anunțat că vor continua controalele pentru a verifica respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară și că nu vor ezita să aplice sancțiuni severe pentru unitățile care nu se conformează reglementărilor.

O concluzie înfricoșătoare: igiena din unele brutării din Capitală lasă de dorit, iar autoritățile sunt hotărâte să ia măsuri pentru a proteja sănătatea consumatorilor.

                       Descoperiri făcute de ANPC în cadrul unor brutării / Sursa foto – ANPC