Delicii la cuptor: Rețete savuroase de legume pentru o masă sănătoasă

Legumele nu sunt doar o sursă bogată de nutrienți esențiali, ci și ingrediente versatile pentru preparatele la cuptor. De la gusturi simple și reconfortante până la combinații inedite, legumele pot fi transformate în delicii culinare cu ușurință.

Descoperă câteva dintre cele mai gustoase rețete de legume la cuptor și bucură-te de aromele autentice ale ingredientelor proaspete.

Rețetă legume la cuptor cu ierburi aromatice

Ingrediente:

• 2 roșii
• 2 ardei galbeni
• 1 ardei capia
• 1 zucchini verde
• 1 dovlecel
• 1 vânătă
• 1 ceapă
• 1 lingură de ierburi aromatice
• 3-4 linguri de ulei de măsline
• Crenguțe de rozmarin și cimbru
• Sare, după gust

Mod de preparare:

1. Spală bine legumele și taie-le în bucăți medii.
2. Pune legumele în tava de copt și presară-le cu ulei de măsline, ierburi aromatice, crenguțe de rozmarin și cimbru și sare după gust.
3. Amestecă bine pentru a distribui condimentele uniform.
4. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coace timp de aproximativ o oră sau până când legumele sunt frumos rumenite și moi.
5. Servește legumele la cuptor alături de o friptură de pui sau de pește pentru o masă gustoasă și sănătoasă.

Legume gratinate la cuptor

Ingrediente:

• 450 g broccoli
• 4 morcovi
• 3 ardei
• 3 fire de ceapă verde
• 5-6 ciuperci medii
• Felii de roșii
• 3 linguri de ulei de măsline
• 230 g smântână
• 130 g cașcaval
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

1. Fierbe broccoli în apă cu sare timp de aproximativ opt minute, apoi scurge apa și taie-l în bucăți mici.
2. Spală, curăță și taie celelalte legume în bucăți potrivite.
3. Călește legumele în ulei de măsline, adaugă sare și piper după gust.
4. Pune broccoli-ul și celelalte legume într-o tavă de copt și toarnă smântâna deasupra.
5. Presară cașcaval ras și așază felii de roșii pe deasupra.
6. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C până când legumele sunt moi și gratinate.

Piept de curcan cu legume la cuptor

Ingrediente:

• ½ piept de curcan dezosat
• 1 ceapă
• 200 g fasole verde congelată
• Câteva bucăți de baby porumb
• 1 ardei gras verde
• 1 morcov
• 2 linguri de ulei de măsline
• Condimente: boia dulce, cimbru, fulgi de chili, sare și piper

Mod de preparare:

1. Taie pieptul de curcan în cuburi și marinează-l într-un amestec de ulei de măsline și condimente.
2. Taie legumele și călește-le în ulei de măsline.
3. Pune legumele și bucățile de curcan într-o tavă de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 190°C până când pieptul de curcan este frumos rumenit și legumele sunt moi.

Rețetă pește cu legume la cuptor

Ingrediente:

• 4 bucăți file de crap
• 1 ceapă
• 3 căței de usturoi
• 2 ardei roșii
• 2 morcovi
• 2 roșii
• 400 ml bulion
• 200 ml vin alb
• 2 foi de dafin
• 3 lingurițe de cimbru
• 4 linguri ulei de măsline
• 3 linguri de făină
• sare si piper după gust

Mod de prepare:

1. Condimentează bucațelele de pește cu sare și piper, apoi le treci prin făină.
2. Încinge trei linguri de ulei de măsline într-o tigaie și rumenește peștele pe ambele părți. Scoate peștele și pune-l deoparte.
3. Adaugă restul de ulei în aceeași tigaie, apoi călește ceapa tocată, ardeiul gras tăiat fâșii și usturoiul zdrobit. Adaugă morcovul tăiat rondele și călește-le până când devin moi.
4. Toarnă trei linguri de vin și lasă legumele să se înăbușe pentru aproximativ cinci minute. Condimentează cu sare și piper, după gust.
5. Pune legumele într-o tavă încăpătoare și așează deasupra bucățile de pește, roșiile tăiate cuburi, bulionul și restul de vin. Adaugă frunzele de dafin, cimbrul proaspăt, sare și piper.
6. Acoperă tava cu un capac sau cu folie de aluminiu și introdu-o în cuptorul preîncălzit la 190°C pentru 45 de minute.
7. După 45 de minute, îndepărtează capacul sau folia de aluminiu și lasă peștele cu legumele în cuptor până când se rumenește frumos deasupra.

Legume la cuptor cu cremă de oțet balsamic

Ingrediente:

• 1 ceapă roșie mare
• 1 ceapă galbenă medie
• 5 morcovi medii
• 3 cartofi galbeni
• 1 sfeclă roșie medie, fiartă
• 5 bucăți de păstârnac
• 3 căței de usturoi
• 1 cartof dulce
• 4 linguri cremă de oțet balsamic
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 lingură muștar
• 1 linguriță cimbru
• 1 linguriță rozmarin
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

1. Taie ceapa roșie și ceapa galbenă în bucăți medii. Curăță cartofii galbeni și cartoful dulce și taie-i felii. Curăță morcovii și păstârnacul, pe care îi poți lăsa întregi sau îi poți taia în bastonașe subțiri. Taie sfecla în bucăți medii. Curăță usturoiul și lasă-l întreg. Condimentează legumele cu cimbru, rozmarin, sare și piper, după gust.
2. Separat, amestecă uleiul de măsline cu muștarul și crema de oțet balsamic și toarnă jumătate din cantitate peste legume, amestecând bine pentru a incorpora sosul.
3. Pune legumele într-o tavă și introdu-o în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 25 de minute. După acest timp, gustă legumele și adaugă restul cantității de cremă de oțet balsamic.
4. Ține legumele la cuptor pentru încă 20 de minute, verificând dacă sunt coapte.