Rețeta tradițională de clătite pufoase – Ingrediente
Ingrediente (pentru 10 clătite)
100 gr făină
300 ml de lapte rece
2 ouă (la care se poate renunța dacă se gătește de post)
o lingură de zahăr
o lingură de ulei
o linguriță de lămâie rasă
un praf de sare și un praf de bicarbonat
*cantitățile sunt pentru 10 clătite
Rețeta tradițională de clătite pufoase – Mod de preparare
Se amestecă ingredientele, de preferință cu mixerul, până se obține o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
Se ia cu un polonic și se toarnă, pe rând, compoziția într-o tigaie încinsă (dacă tigaia este de calitate, nu este nevoie să puneți ulei.
Dacă are, însă, aderențe, este bine să puneți, înainte de prima clătită, câteva picături de ulei.
Se lasă fiecare clătită la rumenit câte două-trei minute pe fiecare parte, apoi se iau și se pun pe o farfurie, una peste alta.
Pentru umplutură se pot folosi fructe proaspete sau confiate dacă nu aveți gem sau dulceață. Foarte bună este și umplutură de cremă de cioloclată sau cacao, nutella.
Clătitele pot fi pudrate cu zahăr vanilat sau se poate folosi topping de ciocolată topită.