În luna ianuarie 2023, cantitatea de lapte brut importat a fost de 10.298 tone.
Pe de altă parte, în prima lună a acestui an, unităţile procesatoare au colectat 95.581 tone de lapte de vacă, în creştere cu 3,2% faţă de luna decembrie 2022 şi cu 12,3% faţă de luna ianuarie 2022.
Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare), de 17.787 tone, a înregistrat cea mai mare creştere (+19,1%) în ianuarie faţă de decembrie, iar cea de unt, 824 tone, cea mai mare scădere (-27,3%).
Faţă de prima lună din 2022, în luna ianuarie 2023, cea mai mare creştere a producţiei a avut loc la brânzeturi (+4,4%), iar cea mai mare scădere la unt (-10,6%).