S-au copt caisele și te gândești să le incluzi în diferite rețete de deserturi cât mai delicioase și spectaculoase? Îți oferim mai jos o rețetă de prăjitură răsturnată cu caise și ciocolată, care poate deveni rețeta vedetă a verii.
Prăjitura este foarte gustoasă și aromată, dar și spectaculoasă, datorită contrastului plăcut de culori. Culoarea portocalie a caiselor completează armonios culoarea brună a blatului cu ciocolată, oferind prăjiturii un aspect cuceritor.
Blatul prăjiturii are o textură mai densă și ușor umedă, datorită untului și ciocolatei. Astfel, caisele așezate la baza tăvii nu au posibilitatea de a se ridica prin interiorul blatului ca atunci când sunt dispuse la suprafața prăjiturii.
Descoperă mai jos rețeta detaliată pentru prepararea prăjiturii cu caise și ciocolată, în varianta răsturnată.
Ingrediente
- 6 ouă
- 100 gr zahăr
- 100 gr făină
- 200 gr ciocolată amăruie
- 225 gr unt cu 82% grăsime
- Un praf de sare
- 10-12 caise
- 5 gr praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- Sucul de la 1/2 lămâie
- 25 gr unt pentru uns tava
- 20-25 gr zahăr pentru pudrat tava
Mod de preparare
- Preparare compoziție de blat:
- Topește ciocolata împreună cu 225 gr de unt pe baie de aburi sau la microunde.
- Lasă compoziția să se tempereze.
- Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Unge o tavă de 23×36 cm cu unt moale și presară zahăr pe toată suprafața.
- Pregătirea caiselor:
- Spală caisele, șterge-le și secționează-le în jumătăți, îndepărtând sâmburii.
- Așază jumătățile de caise în tavă, cu decupajul în jos, la distanțe de 2-3 mm una de cealaltă.
- Preparare aluat:
- Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri.
- Adaugă un praf de sare peste albușuri și amestecă-le cu mixerul până devin spumoase.
- Adaugă treptat zahărul, amestecând energic până obții o bezea fermă.
- Încorporează ciocolata topită și ușor călduță, amestecând ușor cu o spatulă până la omogenizare.
- Adaugă gălbenușurile și amestecă delicat.
- Amestecă bicarbonatul cu sucul de lămâie și adaugă-l în compoziție.
- Adaugă făina cernută împreună cu praful de copt și amestecă până la omogenizare.
- Asamblare și coacere:
- Întinde compoziția de blat cu ciocolată peste caisele din tavă și nivelează-o uniform.
- Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit pentru 35 de minute la 180 de grade Celsius.
- Finalizare:
- După coacere, răstoarnă imediat prăjitura pe un platou încăpător pentru a evita lipirea caiselor de tavă.
- Las-o să se răcească bine înainte de porționare.
- Opțional, decorează prăjitura cu zahăr pudră.
Această prăjitură răsturnată cu caise și ciocolată va deveni cu siguranță vedeta verii datorită combinației delicioase de arome și aspectului spectaculos. Bucură-te de fiecare felie și surprinde-ți familia și prietenii cu acest desert savuros!