Rețetă de sărbători – Ciorbă de burtă. Ingrediente și preparare
Se pun la fiert 3 ciocănele de pui, 2 morcovi răzuiți și un gogoșar tăiat în fâșii.
După ce au fiert se scoate doar carnea și se adaugă un kg de burtă. (Se găsește și în magazine burtă gata curățată și fiartă)
Burta se lasă 15 minute, apoi se pun condimentele pentru ciorbă de burtă, dar fără să conțină smântână.
Se lasă la fiert 7 minute, apoi se drege cu 3 ouă bătute.
Se adaugă la ouă 4 linguri de smântână, 3 de făină și 2 căței de usturoi – Se bate bine compoziția și se toarnă in ciorbă.
La final se adaugă și un pic de oțet, după gust.
Se poate servi cu ardei iute (și murat) sau smântână, pentru cine dorește in plus.
Poftă bună!