Clătite umplute cu brânză – Ingrediente
Ingrediente pentru clătite:
-1 ceașcă de făînă
– 2 ouă
– 1 pahar de lapte
– 2 lingurițe de zahăr
– 2 lingurițe de ulei
– un praf de sare
Ingrediente pentru umplutură:
– 300 gr brânză
– 1 lingură de smântână
– 1 ou
– o legătură de mărar
– 1 lingură de făină
Clătite umplute cu brânză – Mod de preparare
Preparare clătite: Se bat ouăle bine cu praful de sare, laptele și zahărul, se adaugă faine și se bate totul abine până se desfac toate cocoloasele. Se adaugă 2 lingurițe de ulei, amestecând în continuu. Compoziția trebuie să fie ca o smântână subțire.
Se lasă să se odihnească o ora.
Apoi se pregătesc clătitele.
Preparare umplutură: Se freacă brânza rasă cu smântână, oul, făină, sarea și mararul.
Cu această compoziție se umplu clătitele, se întorc marginile înăuntru și se rulează. Se așează toate într-o tavă, tapetata cu unt, iar pe fiecare felie se adaugă câte o felita subțire de unt.
Se lasă la cuptor pentru o jumătate de ora.
La final se toarnă o ceașcă de smântână îndoită cu lapte, în care s-a pus puțină sare.
Se ornează cu mărar și se servesc calde.