Rulada cu cremă de vanilie și fructe de pădure este un desert care îmbină perfect finețea cremei catifelate cu prospețimea fructelor.
În doar o oră poți obține un preparat spectaculos, potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o după-amiază relaxată alături de cei dragi.
Ingrediente pentru blat:
– 4 ouă
– 120 g zahăr
– 100 g făină
– 1 linguriță esență de vanilie
– Un praf de sare
Pentru cremă:
– 400 ml lapte
– 3 gălbenușuri
– 3 linguri zahăr
– 1 lingură amidon
– 1 plic zahăr vanilat
– 150 g unt moale
Pentru decor:
– 150 g fructe de pădure proaspete sau congelate
– Zahăr pudră
Mod de preparare:
- Pregătește blatul: bate ouăle cu zahărul și esența de vanilie până devin o cremă spumoasă. Adaugă făina cernută și un praf de sare, amestecând ușor.
2. Coace rulada: toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace 10-12 minute la 180°C. Imediat după coacere, rulează blatul cald într-un prosop umed și lasă-l să se răcească.
3. Creează crema de vanilie: amestecă gălbenușurile cu zahărul, amidonul și laptele. Fierbe până se îngroașă, apoi lasă să se răcească și încorporează untul moale.
4. Asamblează desertul: întinde crema pe blat, adaugă fructele de pădure, rulează strâns și lasă la frigider minimum o oră.
5. Servește: presară zahăr pudră și decorează cu câteva fructe proaspete pentru un efect spectaculos.
Rezultatul final
O ruladă fină, aromată, cu un echilibru perfect între dulce și acrișor. Este desertul care atrage privirile și cucerește prin gustul său proaspăt și textura aerată.