Prepară o delicioasă plăcintă cu brânză și praz: o rețetă simplă și gustoasă

Plăcinta cu brânză și praz este un preparat tradițional care îmbină perfect savoarea brânzei cu dulceața prazului călit.

Aceasta poate fi o alegere ideală pentru o masă de familie, o gustare sau chiar o masă de sărbătoare. Iată cum să o prepari rapid și ușor acasă.

Ingrediente:

Pentru aluatul fraged:

• 250 g făină
• 125 g unt rece
• 1 praf de sare
• 1 ou
• 2-3 linguri de apă rece

Pentru umplutură:

• 2 tije de praz
• 200 g brânză telemea
• 2 ouă
• 100 g smântână
• 50 g parmezan ras (opțional)
• Piper după gust
• Ulei pentru călit prazul

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului fraged
   Începe cu pregătirea aluatului. Într-un bol mare, cerne făina și adaugă un praf de sare. Adaugă cuburile de unt rece și frământă-le cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă. Adaugă oul și apa rece, apoi amestecă până formezi un aluat omogen. Împachetează-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.
2. Prepararea umpluturii
   Curăță prazul de primele foi, clătește-l și taie-l rondele. Încinge uleiul într-o tigaie și călește prazul timp de 5-7 minute, până devine moale și ușor caramelizat. Lasă-l să se răcească. Într-un bol mare, amestecă brânza telemea zdrobită, smântâna, ouăle, prazul călit și parmezanul ras (dacă folosești). Asezonează cu piper și alte condimente dorite, precum boia de ardei sau ierburi aromate.
3. Asamblarea plăcintei
   Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Împărțiți aluatul în două părți (una mai mare și una mai mică). Întinde fiecare bucată de aluat pe masa presărată cu făină. Așează partea mai mare în tava rotundă de 24 cm, unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt. Ridică marginile aluatului pe laterale. Adaugă umplutura de brânză cu praz și nivelează. Acoperă cu partea mai mică de aluat și sigilează marginile.
4. Coacerea
   Unge aluatul de deasupra cu oul bătut și pune tava în cuptorul preîncălzit. Coace plăcinta timp de 35-40 de minute sau până devine aurie și rumenă. Lasă-o să se răcească puțin înainte de a o felia și a o savura.

Sfaturi utile:

Pentru un plus de savoare, poți adăuga ierburi aromate precum mărar sau cimbru în umplutura de brânză și praz. De asemenea, dacă preferi un aluat mai crocant, poți folosi unt cu un conținut mai mare de grăsime.

Această plăcintă cu brânză și praz este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, fiind perfectă pentru o masă rapidă și savuroasă. Poftă bună!