Dacă ai nevoie de o cină rapidă și delicioasă, pastele cu usturoi și ulei de măsline sunt soluția perfectă.
Această rețetă italiană, cunoscută sub numele de Aglio e Olio, este simplă, dar extrem de savuroasă.
Ingrediente:
- 400 g de paste (spaghetti sau linguine)
- 4-6 căței de usturoi, tocați mărunt
- 60 ml ulei de măsline extravirgin
- Fulgi de ardei iute (opțional, după gust)
- O legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- Parmezan ras (opțional)
- Sare și piper
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente.
- În timp ce pastele fierb, încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu.
- Adaugă usturoiul tocat și gătește-l până devine auriu (aproximativ 1-2 minute). Atenție să nu îl arzi, deoarece poate deveni amar.
- Dacă îți place mâncarea picantă, adaugă fulgii de ardei iute în tigaie.
- Scurge pastele (păstrând puțină apă de la fierbere) și adaugă-le în tigaie peste usturoi și ulei. Amestecă bine, adăugând puțină apă de la paste dacă e necesar pentru a obține o consistență cremoasă.
- Adaugă pătrunjelul tocat, sare și piper după gust.
- Servește pastele imediat, cu parmezan ras deasupra, dacă dorești.
Sfat:
Această rețetă poate fi personalizată adăugând creveți sau legume precum broccoli, pentru o variantă mai consistentă.
Acest preparat este rapid, necesită doar câteva ingrediente simple, și este perfect pentru o masă gustoasă în doar 20 de minute!â
