Sărățele de casă cu chimen și cașcaval – Ingrediente
400 g unt
600 g brânză telemea
700 g făînă
200 g de cașcaval
2 ouă
Chimen
*în loc de chimen, puteți folosi și mac sau susan
**Cu cantitățile de mai sus vor ieși 6-7 tăvi de sărățele
Sărățele de casă simple, cu cașcaval și chimen – Mod de preparare
Amesteci toate ingredientele uscate bine, apoi adaugi untul topit și răcit. Amesteci până ce aluatul nu mai e lipicios, la nevoie mai pui puțină făină.
Faci o bilă din acel aluat, pe care o pui în folie alimentară și o lași pentru cel puțin 3-4 ore la frigider. Aluatul poate fi prepaarat seara și folosit abia a doua zi, cu condiția să fie ținut la frigider.
Când scoți bila de aluat de la frigider, o tai în patru, pentru a fi mai ușor de întins.
Întinzi, pe rând, câte o foaie din fiecare bucată, o ungi cu ou bătut, presari niște chimen și cașcaval ras mărunt.
Apoi se pun la cuptor până se rumenesc, circa 15 minute.